IMT - Description détaillée

Appellations d'emploi

barman serveur/barmaid serveuse de bière
barman/barmaid
barman/barmaid de la cave du jour
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Les barmans mélangent et servent des boissons alcoolisées ou non alcoolisées. Ils travaillent dans des hôtels, des restaurants, des bars-salons, des tavernes, des clubs privés, des salles de réception et d'autres établissements dotés d'un permis d'alcool. Les surveillants de barmans sont inclus dans ce groupe de base.

Champs d'intérêt

Travailler dans la vente et le service à la clientèle
Travailler dans l'hôtellerie, la restauration, le tourisme

Fonctions principales

Les barmans exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :
- prendre les commandes de serveurs aux tables ou directement des clients;
- mélanger à l'alcool de l'eau, de l'eau gazeuse et des boissons non alcoolisées pour préparer des cocktails et d'autres boissons;
- préparer des boissons, le vin, la bière pression ou en bouteille et des boissons non alcoolisées pour les serveurs d'aliments et de boissons ou les servir directement aux clients;
- percevoir le paiement pour les boissons vendues et enregistrer les ventes;
- tenir et contrôler l'inventaire des stocks et commander des boissons alcoolisées et des fournitures;
- nettoyer le comptoir et laver les verres;
- veiller au respect des lois et règlements provinciaux et territoriaux en matière d'alcool;
- former et superviser, s'il y a lieu, d'autres serveurs et employés de bar;
- recruter et congédier le personnel, s'il y a lieu.

Caractéristiques principales de la profession

Ces rubriques sont détaillées pour la ou les professions suivantes :

Barmans/barmaids (6452)

Conditions d'accès à la profession

* Un diplôme d'études secondaires peut être exigé.
* Une formation spécialisée dans le service de bar, en milieu scolaire, oudes cours dans la préparation des boissons sont habituellement exigés.
* Un certificat en service de bar peut être exigé.