IMT - Description détaillée

Appellations d'emploi

écailleur/écailleuse de poissons - traitement du poisson
emballeur/emballeuse de mollusques et crustacés - traitement du poisson
emballeur/emballeuse de poissons - traitement du poisson
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Les manoeuvres dans la transformation du poisson exécutent des tâches de nettoyage, d'emballage, de manutention et autres tâches non spécialisées. Ils travaillent dans des usines de transformation et d'empaquetage du poisson.

Champs d'intérêt

Exercer une activité sportive ou physique
Travailler manuellement

Fonctions principales

Les manoeuvres dans la transformation du poisson exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :
- décharger le poisson et les crustacés des bateaux de pêche et les transporter, au moyen d'un chariot à bras ou d'un chariot à fourche, à l'aire de travail de l'usine de conditionnement de poisson;
- plonger les filets de poisson frais dans une saumure afin de les conditionner pour l'emballage ou la congélation;
- peser le poisson ou les crustacés, enregistrer leur poids et les placer dans la glace concassée;
- trier les poissons selon l'espèce, le poids et la destination;
- nettoyer les aires de travail et le matériel;
- transporter les fournitures et le matériel d'emballage dans l'usine et l'entrepôt, à la main ou à l'aide de matériel mécanisé;
- mesurer et verser des ingrédients dans les trémies des malaxeurs et des broyeuses.